nha dat long

Cách làm bánh bông lan trứng muối không tanh bằng nồi cơm điện

Bạn có thể mua bánh bông lan trứng muối ở bất kì cửa hàng nào nhưng tự chianh tay mình làm thì vẫn thú vị hơn cả. Vậy còn chờ gì nữa mà không học cách làm bánh bông lan trứng muối không tanh bằng nồi cơm điện liền nào!

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích. Nhiều bạn đã thử làm bánh bông lan trứng muối nhưng bị tanh bởi mùi tanh của trứng. Cách làm bông lan trứng muối mà Alady.TV hướng dẫn dưới đây sẽ giúp cho bạn có thể làm bông lan trứng muối cho cả gia đình thưởng thức mà chắc chắn không bị tanh.

cach lam banh bong lan trung muoi

Món 1:  Cách làm bánh bông lan trứng muối

* Nguyên liệu

+ Trứng gà: 2 – 3 quả

+ Lòng đỏ trứng muối: 5 – 6 quả

+ Bột mì: 120g

+ Đường: 80g

+ Bơ lạt: 70g

+ Tinh dầu vani: 5ml

+ Sữa tươi không đường: 80ml

+ Bột nở: 1 thìa cafe

+ Dầu ăn: 30ml

+ Rượu trắng

* Cách làm bánh bông lan trứng muối

Để làm bông lan trứng muối không phải là khó, những thao tác cơ bản dưới đây sẽ giúp cho bạn có được món bông lan trứng muối ngay tại nhà chuẩn hương vị của Vũng Tàu mà không lo trứng bị tanh. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Sơ chế lòng đỏ trứng muối

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối và ngâm chúng với rượu trắng trong khoảng thời gian 20 phút. Bằng việc ngâm chúng qua rượu trắng sẽ giúp cho lòng đỏ trứng không bị tanh và khi làm bông lan trứng muối sẽ ăn ngon miệng hơn.

Sau khi lòng đỏ đã ngâm qua rượu trắng thì bạn đem trộn đều với dầu ăn và hấp cách thủy trong khoảng 5 – 10 phút để cho trứng chín. Lấy phần lòng đỏ trứng muối đã chín này và bỏ riêng ra một chiếc bát.

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm bánh bông lan

Trộn đều hỗn hợp bơ với đường đã chuẩn bị, đập trứng gà tươi vào hỗn hợp đó và đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp bông lên thì được.

Dùng một chiếc bát khác trộn đều hỗn hợp bột mì, muối, vani và bột nở lại với nhau. Cho hỗn hợp bột này vào với hỗn hợp trứng cùng với phần sữa tươi đã chuẩn bị và đánh đều tay lên cho đến khi hỗn hợp thật mịn và không bị vón cục lại nữa. Để bột nghỉ khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ.

cach lam banh bong lan trung muoi 5

Bước 3: Nướng bánh

Đổ hỗn hợp bột ra khay nướng bánh. Trước khi đổ thì bạn đừng quên phết một lớp bơ vào trong khay nướng bánh của mình để cho bánh không bị dính lại khay cũng như bánh thơm hơn. Khi cho hỗn hợp vào khay cũng đừng nên cho đầy quá. Đặt vào mỗi khay bột một nửa quả lòng đỏ trứng muối.

Nướng khay bánh trong lò nướng khoảng 15 phút ở chế độ vừa, sau đó hạ xuống chế độ thấp thêm khoảng 10 – 15 phút nữa là bánh chín và thơm ngon. Trong khoảng thời gian nướng bạn chú ý kiểm tra bánh để tránh trường hợp bánh bị cháy hoặc khét.

Khi bánh đã nướng xong bạn lấy ra khỏi khay và đợi nguội là có thể ăn được. Thật đơn giản phải không nào?

cach lam banh bong lan trung muoi 4

Món 2: Cách làm bánh trứng muối bằng nồi cơm điện

* Nguyên liệu

– Phần cốt bánh

+ 6 quả trứng gà

+ 1 muỗng cà phê bột nở (mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh)

+ 120 g bột mì

+ 20 g bột bắp

+ 1 muỗng cà phê bột nở

+ 120 g đường

– Phần sốt

+ 1 lòng đỏ trứng

+ 25 g đường

+ 2 – 3 g muối

+ 20 g bột ngô

+ 240 ml nước

+ 25 g bơ lạt – đun chảy để nguội

– Nhân bánh

+ 7 lòng đỏ trứng muối

+ 2 cây xúc xích nhỏ

+ 3 miếng phô mai con bò cười (cắt đôi ra)

+ Một ít chà bông (số lượng nhiều hay ít tùy bạn)

+ Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi trứng muối (hoặc có thể thay bằng rượu trắng)

* Dụng cụ làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

– Nồi cơm điện, máy đánh trứng, cây trộn bột, rây bột…

* Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. Sau đó, trộn đều 120 g bột mì, 20 g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn để bột không bị vón cục.

Bước 2: Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120 g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.

cach lam banh bong lan trung muoi 3

Bước 3: Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng và trộn đều đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook.

Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần)

Bước 4: Sau khoảng 40 – 60 phút thì bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lặp tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

cach lam banh bong lan trung muoi 2

Bước 5: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối. Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh. Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Bước 6: Làm sốt cho bánh. Các bạn cho 25 g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25 g bột ngô vào và trộn đều. Cuối cùng, cho 240 ml nước và 25 g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.

Bước 7: Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn. Kế tiếp, cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.

Bước 8: Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh. Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được.

cach lam banh bong lan trung muoi 1

Tuy hơi cầu kỳ 1 xí nhưng thành phẩm là 1 chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

cach lam banh bong lan trung muoi 6

Vậy là chúng tôi đã vừa hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan trứng muối thật nhanh chóng đơn giản rồi đó! Giờ đây bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những phần bông lan trứng muối cho cả gia đình mình thưởng thức ngay tại nhà rồi đó! Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm

Leave a Reply